1. Producción Local y Autoconsumo
Buscan que las familias dependan menos de mercados externos y riesgos de precios.
- Huertos y Biohuertos Comunitarios: Fomentan la siembra de hortalizas y frutales en espacios compartidos o escolares para mejorar el acceso a productos frescos.
- Crianza de Animales Menores: Proyectos de pequeña escala con aves o cuyes que proporcionan proteínas de alto valor biológico.
- Sistemas de Riego y Conservación: Infraestructura comunitaria para asegurar agua y proteger cultivos ante sequías o inundaciones
2. Educación y Capacitación (Nutrición Comunitaria)
Se centran en cambiar comportamientos para reducir el riesgo de malnutrición (anemia, obesidad)
- Sesiones Demostrativas de Cocina: Talleres prácticos donde se enseña a preparar alimentos locales nutritivos, especialmente para madres de niños menores de 5 años.
- Escuelas de Campo: Capacitación técnica para agricultores sobre prácticas sostenibles y diversificación de cultivos
3. Redes de Apoyo y Gobernanza Local
Organizan a la comunidad para responder ante emergencias alimentarias.
- Comisiones de Seguridad Alimentaria (ej. COCOSAN): Grupos vecinales que planifican y ejecutan acciones de salud y nutrición a nivel local.
- Cocinas Comunitarias: Espacios donde se transforman excedentes o donaciones en comidas para personas en situación de calle o pobreza extrema.
- Mercados de Productores: Ferias locales que eliminan intermediarios, abaratando costos y mejorando los ingresos de las familias productoras.
4. Vigilancia y Salud Preventiva
- Monitoreo del Crecimiento: Seguimiento comunitario de peso y talla en niños para detectar riesgos de desnutrición aguda de forma temprana.
- Fortificación de Alimentos: Entrega de micronutrientes o canastas nutricionales a grupos de riesgo (embarazadas y lactantes).
